1. Introducción a la nutrición ortomolecular

2. La evolución de la nutrición humana

3. Fisiología del aparato digestivo y sus glándulas anexas

4. El control del apetito

5. Factores de envejecimiento

6. El síndrome metabólico

7. Tratamiento nutricional de la hipercolesterolemia

8. La detoxificación hepática

9. Nutrientes esenciales

10. La osteoporosis y el metabolismo del calcio

11. La alimentación, la inflamación y el dolor

12. La carga ácida de la dieta

13. Hiperpermeabilidad intestinal

14. Los lácteos

La incorporación desde hace pocas generaciones en nuestra dieta de alimentos manipulados por el hombre, ha traido consigo la aparición de un sinfín de enfermedades (diabetes II, asma, alergias, hipertensión, hipercolesterolemia, obesidad,....) y patologías inflamatorias, que en muchas ocasiones se manifiestan como dolor músculo-articular generando en el personal sanitario dificultades y errores en el diagnóstico.

En este curso abordaremos en profundidad la fisiología físico-química del tubo digstivo y sus grándulas anexas, el concepto de nutrición celular como principio básico de salud, la relación de la alimentación y la inflamación, los nutrientes esenciales, la disbiosis intestinal, la repercusión negativa y positiva en nuestro organismo de los alimentos más frecuentes de nuestra dieta (cereales, lácteos, azúcares...), el control fisiológico del apetito, la toxicidad hepática, la hiperpermeabilidad intestinal, el metabolismo del calcio...

Este curso de posgrado, tiene como objetivo dotar al profesional sanitario de los conocimientos y herramientas nutricionales necesarias para el diagnóstico y tratamiento de las patologías cuyo origen reside en los desordenes alimenticios y hábitos de vida poco saludable (ritmos de sueño, actividad deportiva, higiene...).

El objetivo principal del curso, es sentar las bases de la nutrición ortomolecular y aportar al alumno los conocimientos necesarios para la interpretación de sintomas y signos clínicos que faciliten el diagnóstico y tratamiento de los posibles desórdenes nutricionales.